久々に手作りのクッキーを焼いてみました。クッキー焼いたのなんて何年ぶりだろう・・・。
多分、学生の頃に作った以来なので20年ぶりといっても過言ではないかも。
以外にシフォンケーキやパウンドケーキなんかはよく作ったりしてたけど、クッキーは存在すら忘れていた感じ。
なんでいきなりクッキーなのかというと単純。子供のお菓子を買い忘れ買いに行きたくても天気が悪くてなんとなーく外に出るのが億劫。で、子供におやつをせがまれ無塩バターがなくケーキは断念。
クッキーの材料は揃っていたのでという訳。
最近ではホットケーキミックスをつかってケーキもクッキーも色々なお菓子が気軽に作れるんです。
ホットケーキミックスをつかったお菓子のレシピ本なんかもでていて、和菓子から洋菓子まで種類も豊富。私も相当ホットケーキミックス愛用しています。
ベーキングパウダーやバニラエッセンスなど用意しなくてもいいので頻繁に作る人はどうかと思いますが、私の様に気の向いた時くらいに作るんだったら安上がりだと思います。
焼きあがりも結構おいしく出来上がります。
子供は鬼のように食べ続け、困っちゃいました。でも、手作りのお菓子を喜んで食べてくれるなんて嬉しい思いでもありますよね。
パウンドケーキやどらやきも作ったことがありますが、簡単な割りにおいしくできました。